"Un vin de génération,
un vin qui s'accorde plus à la nature qu'aux modes."

Théodore Condemine, grand-père de l'actuel propriétaire était un paradoxe vivant : à la fois extrêmement innovant, il faisait partie des modernes éclairés mais revendiquait dans le même temps un fort attachement aux bienfaits de la tradition.